広島県呉市｢うどん志もの｣の料理をテイクアウトした感想
呉市中通にある｢うどん志もの｣を紹介します。2022年5月にオープンした新しいお店です。
外観は元セレクトショップだったので、おしゃれで通りの角に面した店内が伺いやすいガラス窓の多い造り。二階の床ぶちぬきの、空調費が心配になるレベルの開放感のある店内になっています。
店内に入ると、シンプルなうどん屋さんで、カウンター7席と、4人がけのテーブルが3つあります。
うどん志もののメニュー
うどんは手練り、手切りの純手打ちで、呉の麺と言えば細うどんが有名ですが、讃岐うどんの有名店で修行された方が切り盛りしているので、呉の細うどんではなく讃岐うどんです。
地産地消にもこだわっており、香川県産さぬきの夢（坂本製粉）といりこ（音戸産）出汁を使って、ネギは志和産のサムライネギです。
うどん志もののメニュー一覧
いりこ肉かけ
鴨肉うどん
あんかけとじうどん
音戸牡蠣うどん
炙り肉しょうゆ
きつねうどん
揚げたまぶっかけ
釜玉
明太釜玉
カレー麻婆
かけうどん
ぶっかけ
いりこむすび
自家製炊き込み御飯
うどん志ものの料理を食べた感想
とり天むすび うどん志もの
とり天はひとつが大きくて柔らかい。衣がサクサクして食感で楽しめる。塩コショウが効いていておかずに最適。鶏ごはんは色々なものが入っていて優しい味付け。