広島市｢つるのおんがえし｣のうどんを食べた感想
つるのおんがえしは広島市内でうどん店を展開しています。現在は横川と大手町にお店があります。
うどんの種類は福岡北九州の豊前うどんで、店舗数は多くないですが、全国展開しています。
小倉発祥の豊前うどんは、稲庭うどんのように細切りで、讃岐うどんのようなこしの強さが特徴です。
つるのおんがえしのメニュー
つるのおんがえしでは、「ごちそうおうどん」というテーマで、妥協のない本物の美味しさを追求しています。小麦粉とかたくり粉を独自の配合でブレンドして毎日製麺していて、ツルツルと喉越しの良い麺で、色々な創作アレンジをすることができます。
スープは広島の老舗醤油屋さんと共同開発した醤油を使い、出汁は一晩漬けたいりこと削り節を使っています。
つるのおんがえしのメニュー一覧
国産ごぼう天おろしうどん
ハイカラ冷やしおろしうどん
大海老天おろしうどん
大山鶏紀州梅蜂蜂蜜漬けグリーンアスパラ天と卵のおろしうどん
瀬戸内六穀豚ミルフィーユカツ丼
大山鶏親子丼
上天丼
野菜のかき揚げ
キノコ達のかき揚げ
天ぷらの盛り合わせ
ごぼうチップスの天ぷら
大山鶏紀州梅蜂蜂蜜漬け天ぷら
和牛ホルモンの天ぷら
おむすび
つるのおんがえしの料理を食べた感想
かま玉うどん つるのおんがえし
麺は細いけどしっかりコシがあって弾力ある食感。卵の味がしっかりあって濃厚。ダシはしょうゆとダシの味がしっかりあって旨味が詰まっている。すき焼きのシメのうどんを食べているイメージ。
つるのおんがえしの店舗一覧
横川店 広島県広島市西区横川町３丁目２-３６ ガジル横川 １階大手町 広島県広島市中区大手町３丁目８-１１