広島県呉市｢伊酒屋ヴェッキオ｣の料理をテイクアウトした感想
伊酒屋ヴェッキオは広島県呉市のワインと石窯料理のイタリアンが楽しめるお店です。場所は呉市の中心部にあり、地元生産者から仕入れたこだわり新鮮野菜が楽しめるカジュアルなスタイルが人気です。 2007年にオープンさせ、イタリアンと居酒屋のハイブリッド的な店でありメニューもおもしろいものが多く、地元の食材をたくさん使っています。
広島県蒲刈市の藻塩を練りこんだピザ生地とワインに地元熊野町のジビエ、蒲刈の薪でピザ、肉料理、野菜料理を自慢の石窯で焼き上げます。
店の真ん中にはこだわりの石窯があり、席はカウンター10席、テーブル12～16席あります。 石窯で地鶏や地の野菜、あるいは新鮮な魚などをこんがり焼いてワイン片手に楽しめるお店で、メニュー全般のテイクアウトOKです。
伊酒屋ヴェッキオのメニュー
伊酒屋ヴェッキオのメニュー一覧
旬野菜のバーニャカウダ
カルボナータ・生ハム・半熟玉子のサラダ仕立て
秋野菜のフリット
海老のバケット揚げ
じゃが芋フリットのアンチョビバター
柔らか地タコのマリネ
海老とブロッコリーのガーリックオイル煮
砂ずりのコンフィーとキノコのガーリックバター
アサリと海老の白ワイン蒸し
和牛すじ肉と牛モツのデミグラスソース煮
チーズの盛り合わせ
パルマ産生ハムとサラミの盛り合わせ
気まぐれサラダ
キノコとベーコンのサラダ
焼シーザーサラダ
マルゲリータ(トマト・モッツァレラ・バジル)
クワトルフォルマージ(4種のチーズ)
ルッコラと生ハム・パルミジャーノ
生ハムと半熟玉子
トマトソースの辛いパスタ
カルボナーラ
ボロネーゼ(ミートソース)
魚介のラグーとフレッシュトマト
伊酒屋ヴェッキオの料理を食べた感想
クアトロフォルマージ ヴェッキオ
4種類のチーズのピザで、チーズの味は濃厚で塩辛さがとても強い。ブルーチーズが使われている。思った以上にチーズは本格的。生地はモチッとしていて美味しい。満腹感がある。